Ho fame…intanto stuzzico

*prodotto abbattuto e conservato a -18gradi o surgelato

  • Patatina rustica fritta*

    € 5

  • Sgagliozze di polenta home made*

    € 6

  • Cocotte di scamorzine affumicate bardate al bacon

    € 6

  • Verdure in pastella home made*

    € 6,5

Antipasti

**alcuni ingredienti che compongono l’antipasto potrebbero essere abbattuti e conservati a -18gradi o surgelati

  • Antipasto ridotto**

    € 7
    3 pietanze Bamí

  • Antipasto**

    € 13
    6 pietanze Bamí

  • Tagliere di salumi e burrate con puccetta impasto Bamí

    € 16
    capocollo, prosciutto crudo, ventricina piccante, salame dolce, mortadella

  • Carpaccio di bovino marinato

    € 12
    rucola, grana, olio, limone

Primi

Disponibilità di pasta senza glutine + €1,5
*prodotto abbattuto e conservato a -18gradi o surgelato

  • Tubettino cacio e pepe

    € 14
    con tartare di gambero* cbt

  • Strascinate al primitivo con ragù bianco

    € 12
    di salsiccia marinata e pesto di prezzemolo

  • Fusillone con datterino giallo confit, capocollo e rucola selvatica

    € 12

  • Orecchietta al pomodoro

    € 6

Secondi

  • Tagliata di bovino adulto cbt

    € 16
    alla brace

  • Tagliata di bovino adulto cbt

    € 18
    alla brace con pomodorini, rucola e grana

  • Tagliata di bovino adulto cbt

    € 20
    con fonduta di podolico, datterino giallo al forno, fave fritte

  • Tagliata di bovino adulto

    € 20
    al ristretto di primitivo Cantine Barsento con chatney di percoco, lamelle di mandorle

  • Tagliata di bovino adulto

    € 20
    con scaglie di grana e zucchine alla poverella con vinaigrette alle erbe

  • Tomahakw / costata frollata

    € 4,5 / etto
    alla brace (chiedere disponibilità)

  • Cotoletta di pollo

    € 7
    con patatine fritte

Contorni

*prodotto abbattuto e conservato a -18gradi o surgelato

  • Patate al forno con sale alla paprika

    € 5

  • Caponatina di verdure

    € 5

  • Patatina rustica fritta*

    € 5

  • Insalata classica

    € 5
    croccante, rucola, pomodorini

Dessert

  • Semifreddo al pistacchio

    € 7
    like Polignano

  • Cannolo scomposto con crema di ricotta di pecora

    € 6

  • Millefoglie rotta

    € 6
    con crema chantilly

  • Dolci del giorno

    € 7
    chiedi a noi le specialità del giorno!

  • Cioco Vaso

    € 8
    con crema alla gianduia e crumble al cacao

Pizze – Le tradizionali Rosse

Se volete conoscere i nostri impasti pizza speciali chiedete al nostro personale di sala

  • Margherita

    € 5,5
    pomodoro, fior di latte, in uscita basilico fresco

  • Bufala

    € 9
    pomodoro, mozzarella di bufala, in uscita basilico fresco

  • Wurtsel

    € 6,5
    pomodoro, fior di latte, wurstel

  • Capricciosa

    € 9
    pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi di stagione, carciofi, olive, origano

  • Diavola

    € 8
    pomodoro, fior di latte, ventricina piccante

  • Bresaola

    € 9,5
    pomodoro, fior di latte, in uscita bresaola punta d’anca, grana, rucola

  • Autunnale

    € 10
    pomodoro, fior di latte, salsiccia di vitello, funghi di stagione, in uscita frisa sbriciolata

  • Parma

    € 9
    pomodoro, fior di latte, in uscita prosciutto crudo di Parma

  • Non è crudo, è di…

    € 10
    pomodoro, fior di latte, in uscita prosciutto crudo di Parma, crema di burrata e pesto di basilico

  • Tonno e cipolla

    € 8
    pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, origano

  • Punta d’anca

    € 10
    pomodoro, fior di latte, cardoncelli, in uscita bresaola, scaglie di mandorle tostate

  • Mela-grana

    € 9
    pomodoro, fior di latte, melanzana a fette, salsiccia di vitello, in uscita scaglie di grana

Pizze – Le tradizionali Bianche

Se volete conoscere i nostri impasti pizza speciali chiedete al nostro personale di sala

  • 4 formaggi

    € 9
    fior di latte, selezione di formaggi

  • Limone

    € 8
    fior di latte, prosciutto cotto, in uscita insalata, limoncella

  • Delicata

    € 9
    fior di latte, pesto di basilico, pomodorini, in uscita mortadella

  • Bufala white

    € 10
    bufala campana, pesto di basilico, in uscita datterino giallo, basilico

  • Mortadella

    € 10
    fior di latte, in uscita mortadella, stracciatella, granella di pistacchi

  • Melanzana

    € 8
    fior di latte, pomodorini, melanzane a fette, pan grattato aromatizzato alla menta

  • No-strana

    € 9
    fior di latte, pomodorini, zucchine arrosto, in uscita capocollo di Martina Franca

  • Sto a dieta

    € 8
    fior di latte e verdure di stagione (diverse cotture e consistenze)

  • Caponcelli

    € 12
    fior di latte, cardoncelli, in uscita capocollo di Martina Franca, olio al tartufo bianco

Pizze – Proposte Bamí

*prodotto abbattuto e conservato a -18gradi o surgelato

  • Poverocapo

    € 12
    ciccio, in uscita stracciatella, zucchine alla poverella, capocollo di Martina Franca

  • Alla barese

    € 10
    passata di datterino giallo, fior di latte, in uscita prosciutto crudo alla barese e battuto di erbe aromatiche

  • Primitiva

    € 10
    fior di latte, salsiccia al primitivo Il Paturno, scamorza affumicata e porro arrostito

  • Tricolore

    € 15
    ciccio, tartare di tonno rosso*, pesto di zucchina mandorle e menta, crema di burrata, pesto di pomodoro secco

  • Melachips

    € 10
    pomodorino, fior di latte, ventricina piccante, in uscita chips di melanzane e datterino giallo

  • Pugliese

    € 12
    fior di latte, scamorza affumicata, pancetta tesa stufata, in uscita zucchina alla poverella, vinaigrette alla menta

  • Carpaccio 2.0

    € 12
    fior di latte,fiori di zucchina, in uscita carpaccio di manzo, grana, riduzione di vino rosso Cantine Barsento

  • Zucchina per T(r)e

    € 10
    fior di latte, zucchina arrosto, in uscita fiori di zucchina, pesto di zucchina e menta

Variazioni pizze

Mozzarella no  lattosio + € 1,5
Base pizza artigianale sottovuoto no glutine, no lattosio, no uova + € 3
Bufala + € 1,50
Altri ingredienti  in aggiunta possono variare il prezzo totale della pizza

Bevande

Birre alla Spina

  • Warsteiner Premium Pils 0,2 l

    € 3

  • Warsteiner Premium Pils 0,4 l

    € 5

  • Warsteiner Premium Pils 1 l

    € 10
    Stile: Premium Pils - Colore: Giallo oro chiaro - Gusto: Vivace, leggermente amarognolo, con delicato sentore di malto - Retrogusto: Fresco, vivace e leggermente fruttato - Grado alcolico: 4,8%

  • Ichnusa 0,3 l

    € 4

  • Ichnusa 0,4 l

    € 6

  • Ichnusa 1 l

    € 12
    IBU (unità di amaro): 18 - Colore: oro - Gusto: Vivace, leggermente amarognolo, con delicato sentore di malto - Retrogusto: Fresco, vivace e leggermente fruttato - Grado alcolico: 4,8%Fermentazione: bassa. Birra tipica bavarese al naturale: vivace e non filtrata. Si presenta dal colore giallo paglierino, torbida e dal corpo morbido e rotondo - Grado alcolico: 5,1%

  • Corsendonk Rousse 0,3 l

    € 5

  • Corsendonk Rousse 0,5 l

    € 6,5

  • Corsendonk Rousse 1 l

    € 12
    Stile: Ale Belga d'abbazia - Colore: ambrato - Fermentazione: alta. Birra artigianale dal colore rosso ambrato, limpida e chiara, dalla schiuma compatta, cremosa e persistente – Grado alcolico: 8%

Birre in Bottiglia

  • Abboccata 33 cl

    € 5
    Stile: Bock Bier - Colore: ambrato - Fermentazione: alta - Birra dal colore ambrato con schiuma avorio e di buona persistenza. Al naso presenta dolci note maltate e caramellate. In bocca è morbida, con sapore e aroma di malto che le conferisce una dolcezza equilibrata – Grado alcolico: 6,5%

  • Moretti filtrata a freddo 33 cl

    € 3
    Stile: Lager - Colore: chiaro - Fermentazione: bassa - Birra dal colore paglierino brillante rivela note di frutta e fiori bianchi in un corpo fresco, bilanciato e dall'amaro gradevole – Grado alcolico: 4,3%

  • Hb Munchner Weisse 0,5 l

    € 5
    Stile: Weiss - Colore: chiaro - Fermentazione: alta - Birra dal colore chiaro, dal tipico sapore finemente lievitato e dalle vivaci note fruttate. Con il suo corpo leggero è fresca e dissetante – Grado alcolico: 5,1%

  • Fabbrica di Pedavena Superior Pils 0,5 l

    € 5
    Stile: Pils - Colore: chiaro - Fermentazione: bassa - Birra Superior realizzata con puro malto d'orzo secondo l'antica ricetta. Si presenta con un luminoso color giallo paglierino e con una schiuma cremosa e compatta - Grado alcolico: 5,2%

  • Linfa Birranova 33 cl

    € 6,5
    Stile: Italian Pale Ale - Fermentazione: alta - Birra di colore giallo dorato brillante, con una schiuma bianca e persistente. Al naso è suadente, con sentori erbacei e note agrumate. In bocca è un’esplosione di freschezza, in cui convivono un piacevole amaro e le sensazioni fruttate. Sapidità e corpo leggero chiudono il sorso. - Grado alcolico: 5,0%

Vini Cantine Barsento

  • Malicchia Mapicchia Puglia IGP 2020

    calice € 6

  • Malicchia Mapicchia Puglia IGP 2020

    bottiglia € 20
    rosso, 100% primitivo, 14.5%

  • Il Paturno Puglia IGP 2019

    calice € 5

  • Il Paturno Puglia IGP 2019

    bottiglia € 15
    rosso, 100% primitivo, 14%

  • Ladislao Puglia IGP 2020

    calice € 6

  • Ladislao Puglia IGP 2020

    bottiglia € 25
    rosso, 100% negroamaro, 14.5%

  • Casaboli Gioia del Colle DOC Riserva 2019

    calice € 6

  • Casaboli Gioia del Colle DOC Riserva 2019

    bottiglia € 28
    rosso, 100% primitivo, 14.5%

  • Magilda Puglia IGP 2021

    calice € 5

  • Magilda Puglia IGP 2021

    bottiglia € 12
    rosato, 100% negroamaro, 12%

  • Pàndaro Puglia IGP 2021

    calice € 5

  • Pàndaro Puglia IGP 2021

    bottiglia € 12
    bianco, 100% fiano, 12%

  • W’Heart! Rosso Puglia IGP 2020

    calice € 4

  • W’Heart! Rosso Puglia IGP 2020

    bottiglia € 12
    rosso, 100% primitivo, 12%

  • W’Heart! Rosato Puglia IGP 2020

    calice € 4

  • W’Heart! Rosato Puglia IGP 2020

    bottiglia € 12
    rosato, 100% primitivo, 12%

  • W’Heart! Bianco Puglia IGP 2021

    calice € 4

  • W’Heart! Bianco Puglia IGP 2021

    bottiglia € 12
    rosso, 100% verdeca, 12%

Soft Drinks

  • Acqua liscia / frizzante

    € 2

  • Coca Cola / Coca Zero 0,33 l

    € 3

  • Coca Cola 1 l

    € 6

  • Fanta 0,33 l

    € 3

  • Fanta 1 l

    € 6

Amari, distillati e caffè

  • Caffè Illy

    € 1

  • Caffè Illy decaffeinato

    € 1,5

  • Padre Peppe

    € 3
    Grado alcolico: 42%

  • Jägermeister

    € 3
    Grado alcolico: 35%

  • Petrus Boonekamp

    € 3
    Grado alcolico: 45%

  • Jefferson Amaro Importante

    € 4
    Grado alcolico: 30%

  • Amaro Lucano

    € 3
    Grado alcolico: 28%

  • Unicum

    € 3
    Grado alcolico: 40%

  • Amaro Montenegro

    € 3
    Grado alcolico: 23%

  • Amaro Del Capo

    € 3
    Grado alcolico: 35%

  • Braulio

    € 3
    Grado alcolico: 21%

  • Fernet Branca

    € 3
    Grado alcolico: 39%

  • Marzadro Grappa 3.0 Morbida

    € 3
    Grado alcolico: 42%

  • Marzadro Grappa 3.0 Barricata

    € 4
    Grado alcolico: 42%

  • Rum don Papa

    € 6
    Grado alcolico: 40%

  • Whisky Talisker 10 Years Old

    € 6
    Grado alcolico: 45,8%

  • Accompagnamento con tartelletta al cioccolato fondente

    € 1

  • Coperto

    € 2

Informativa presenza allergeni alimentari reg. Ue 1169/2011

Tra le referenze prodotte dall’attività Bamí Srl alcune contengono ingredienti che potrebbero causare manifestazioni allergiche, in soggetti sensibili.

Di conseguenza è importate che chiunque risulti essere intollerante o allergico ad alcuni alimenti anche se non presenti nell’elenco, lo comunichi al personale addetto all’attività.

 

Nella ristorazione in questione vengono utilizzati gli alimenti seguenti:
cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut, e derivati)
uova e prodotti derivati
soia e prodotti derivati
latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
frutta a guscio (mandorle, noci comuni, nocciole, pistacchi, arachidi e prodotti derivati)
senape e prodotti derivati
semi di sesamo e prodotti derivati
frutta e prodotti derivati
anidride solforosa e solfiti in concentrazione ≥10 mg/kg

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